Gamba blanca, salsa
de ajillo y emulsión
de sus cabezas.
Lubina de estero
a la brasa con roteña
y puerro en textura.
Cochinillo de
Constantina, salsa
de callos y puerro de
tomillo limonero.
Ispal
ISPAL es el nombre primitivo de la ciudad de Sevilla que data de finales del siglo VIII a.C. y que significaba “tierra llana”. Un recorrido gastronómico por los pueblos de la provincia de Sevilla a través de sus sabores. Le invitamos a que nos acompañe en este paseo por la mejor cocina sevillana y déjese sorprender.
- Cangrejo azul, emulsión de cebolletas, torrezno y tomate confitado.
- Gamba blanca, salsa de ajillo y emulsión de sus cabezas.
- Lubina de estero a la brasa con roteña y puerro en textura.
- Cochinillo de Constantina, salsa de callos y puerro de tomillo limonero.
- Compota de fresas, espuma de rosas y frutos rojos.
Martes a Domingo 13:00 – 17:00h 20:00-00:00h
Plaza de San Sebastián, 1 41004, Sevilla
673 48 47 91
955 54 17 27
