Defiendo la tapa como expresión viva de nuestra cultura, no como un simple producto de consumo. En casa se pica; en los bares se tapea. Porque el tapeo no es solo comida, es conversación, es calle, es itinerancia. Es una forma de estar, de compartir y de vivir. Reducir la tapa a un recipiente de […]
Croquetas de Becerrita. Espinacas con Garbanzos de Zurbarán Desde un punto de vista antropológico, la comida ha sido durante milenios un eje central en la vida del ser humano. Históricamente, buscar alimento era una cuestión de supervivencia, y este hábito ha dejado su huella en nuestras costumbres actuales. Hoy, todas las celebraciones importantes, desde bodas […]
Gastropass360: PREMIO A LA DIGITALIZACIÓN EN EL SECTOR DE LA GASTRONOMÍA Y EL TURISMO. LA RAZÓN, organizador de los VI PREMIOS GASTRO&CÍA, ha concedido a GASTROPASS 360º, el galardón en la categoría “PREMIO A LA DIGITALIZACIÓN EN EL SECTOR DE LA GASTRONOMÍA Y EL TURISMO”. Gastropass 360º ha resultado ganadora en los premios GASTRO & […]
