Dados de atún de almadraba huevos rotos ecológicos y trufa
Sashimi de Carabinero alistado esturión ahumado y lima
Lubina entera a la sal con guarnición a elegir (patatas, ensalada o verduras plancha).
Abades Triana
Su espectacular ventana panorámica del salón, lo convierte en el enclave perfecto para descubrir el río como protagonista y contemplar la Torre del Oro, la Giralda y la Maestranza.
- Dados de atún rojo al natural con salsa de soja, huevos camperos fritos rotos y trufa.
- Corte de foie micuitcon higos, frutos rojos y reducción de Módena y Rioja.
- Lubina entera a la sal con guarnición a elegir (patatas, ensalada o verduras plancha).
- Arroz de las marismas con Pluma Ibérica y espuma de queso decabra andaluza.
- Solomillo de ternera retinta zanahorias glaseádas y licor de avellanas.
